炸藕盒。

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炸藕盒。的用料

新鮮蓮藕 兩根 肉餡 250g
葱 一根 姜 少许
盐 适量 老抽 1/2勺
生抽 1勺 鸡蛋 3个
鸡精 适量 香油 随意
面粉 三勺 玉米面 一勺

炸藕盒。的做法

炸藕盒。的做法图解1

步骤1

买回来的新鲜莲藕，削皮去除两边切片，(切片第一刀别切断，留下交界处第二刀切开)这样就形成了一个夹盒，同上把所有的藕盒都切出来。

步骤2

焯水三分钟捞出，过凉水，控干水分。

步骤3

做肉馅：肉馅先加入一个蛋清朝一个方向搅拌上劲，加盐搅拌，加生抽老抽搅拌，加葱姜末搅拌，加味精香油搅拌均匀。
炸藕盒。的做法图解4

步骤4

把肉馅用筷子夹到藕盒中，同上做完所有。

步骤5

调面糊：盆里放入剩下的两个半鸡蛋搅拌，放入一丁点盐，喜欢甜咸口的可以放糖，(糖盐我各做了一半感觉都很好吃)，放入面粉，调成稠面糊状。
炸藕盒。的做法图解6

步骤6

裹面：塞好肉馅的藕盒，放进面糊里走一圈，下油锅炸至两面金黄，(小火慢炸)捞出控油装盘。

炸藕盒。的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-19

©本菜谱的做法由 酷爱美食DIY 编写，未经授权不得转载

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