抹茶马蹄糕

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周周830
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天气热了，所以特别想吃一点冰冰的东西，所以就做了这个马蹄糕

抹茶马蹄糕的用料

马蹄粉 250g 白糖 250g
清水 1000g 抹茶粉 适量
炼奶 适量

抹茶马蹄糕的做法

抹茶马蹄糕的做法图解1

步骤1

把马蹄粉和400克清水混合成生浆，马蹄粉有颗粒状的，要搅拌均匀
抹茶马蹄糕的做法图解2

步骤2

把600克清水和白糖煮成糖水
抹茶马蹄糕的做法图解3

步骤3

把150克生浆边搅边倒入煮沸糖水中煮成稀糊
抹茶马蹄糕的做法图解4

步骤4

把糖水稀糊倒入剩下的生浆里搅拌均匀，分成两份，各一半
抹茶马蹄糕的做法图解5

步骤5

把适量的抹茶粉用水调成浆倒入一个稀糊盆里搅拌好，另一个稀糊盆里倒入适量的炼奶搅拌好
抹茶马蹄糕的做法图解6

步骤6

蒸盘刷上花生油放锅上蒸，薄薄的一层抹茶稀糊，一层炼奶稀糊，一层一层的叠加，为了保证能熟透，一层我大概蒸了十分钟左右，时间长短还是要看你倒的稀糊的厚度

抹茶马蹄糕的烹饪技巧

蒸盘里刷点油就不容易沾盘，切的时候容易拿起，做好后最好放冰箱里冷藏几个小时才好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-21

©本菜谱的做法由 周周830 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 小吃 下午茶 甜

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