小鲍鱼烧排骨

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娜娜小熊
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早上逛菜场，看到小鲍鱼5块一只，果断买了五只，不喜欢葱油，就来个红烧吧

小鲍鱼烧排骨的用料

小鲍鱼 5只 子排 一斤
葱姜 适量 生抽 适量
老抽 适量 八角桂皮 适量
蒜瓣 3颗 冰糖 适量

小鲍鱼烧排骨的做法

小鲍鱼烧排骨的做法图解1

步骤1

小鲍鱼挖去内脏，用牙刷刷洗干净，用刀划十字花
小鲍鱼烧排骨的做法图解2

步骤2

排骨冷水入锅，烧开，撇去浮沫
小鲍鱼烧排骨的做法图解3

步骤3

准备葱姜蒜瓣，八角，料酒，生抽，老抽
小鲍鱼烧排骨的做法图解4

步骤4

排骨用水冲洗干净
小鲍鱼烧排骨的做法图解5

步骤5

锅倒入油，坐热，放入葱姜蒜瓣爆香、放入排骨炒至变色
小鲍鱼烧排骨的做法图解6

步骤6

放入小鲍鱼炒
小鲍鱼烧排骨的做法图解7

步骤7

炒到差不多，倒入料酒,生抽老抽，适量冰糖，炒至上色
小鲍鱼烧排骨的做法图解8

步骤8

加入水沒过排骨，放入八角
小鲍鱼烧排骨的做法图解9

步骤9

移至高压锅中焖烧20分钟，排骨鲍鱼酥烂
小鲍鱼烧排骨的做法图解10

步骤10

倒入炒锅收汁
小鲍鱼烧排骨的做法图解11

步骤11

起锅，放葱花点缀即可

小鲍鱼烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-22

©本菜谱的做法由 娜娜小熊 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 65-79岁 朋友聚餐 红烧

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