石榴花炒火腿

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云南有一怪叫做鲜花四季开不败，所以云南能吃的花也有很多，其中石榴花就是一种。这段时间正是石榴花可以吃的时候，每年也只有这个时间可以吃，再过几个月就要结成石榴了。那就是传奇一般存在的蒙自石榴。 这个菜一般来说餐馆也不大会有，因为不是很多，季节性也很强，石榴花之前的处理也比较花时间，所以难得一见了。 好了下面请拜倒在我的石榴群下吧

石榴花炒火腿的用料

石榴花 250g 火腿 50g
韭菜 5根 盐 少许
鸡精 适量

石榴花炒火腿的做法

石榴花炒火腿的做法图解1

步骤1

石榴花买来之后洗干净，要在水中泡1-2天，期间要换3-5次水，目的是要把石榴花中的涩味去除。看着石榴花，我不经意地就想到了“我们来拼星星吧”
石榴花炒火腿的做法图解2

步骤2

我也不知道这是什么火腿，应该不是金华，诺邓之类的大牌，普通火腿而已，切片就好
石榴花炒火腿的做法图解3

步骤3

油锅烧热，放两颗干辣椒
石榴花炒火腿的做法图解4

步骤4

把火腿倒入翻炒，一直翻啊翻啊翻啊翻啊翻啊，翻到肥肉地方透明了
石榴花炒火腿的做法图解5

步骤5

然后星星们，群体下锅一起翻炒，大概要翻炒5分钟左右，可以稍微久一点。
石榴花炒火腿的做法图解6

步骤6

快起锅时候，翻入极其少量的盐和鸡精，加入韭菜段配色，翻炒30S就差不多了
石榴花炒火腿的做法图解7

步骤7

起锅装盘，吃星星

石榴花炒火腿的烹饪技巧

火腿很咸，盐要少放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-24

©本菜谱的做法由 老王你别闹 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 朋友聚餐 炒 香

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