山寨哈根达斯 美味停不下来

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白小宇WHITE
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哈根达斯一勺也忒贵了吧，没良心的老弟还愣是要了三个球，吃完还想吃，我只好在家倒腾，这次是最成功的一个

山寨哈根达斯 美味停不下来的用料

淡奶油 250g 纯奶 300g
蛋黄 3个 绵白糖 100g
柠檬 半个 咖啡 一袋

山寨哈根达斯 美味停不下来的做法

步骤1

蛋黄加一半白糖打发至乳白色，加牛奶搅拌均匀，半个柠檬挤出汁加进去搅拌均匀；将这个混合液体导入奶锅小火加热，这个过程中要不停地搅拌，不然一不小心就会变成蛋花汤的，搅拌至浓稠，立即离火，咖啡过筛筛入蛋奶液中，搅拌搅拌，放凉

步骤2

淡奶油加剩下的一半糖，打发至6、7成，就是稍稍有点尖头

步骤3

将完全冷却的蛋奶液分三次倒入奶油里面，每次倒进去都要充分的搅拌均匀

步骤4

将这玩意倒进干净无水密封的容器里面冷冻一小时左右，拿出来，用电动打蛋器搅拌2分钟左右，放进去，接下来，每隔40分钟重复一次，来来回回3、4次之后就让他安安静静的冻着吧

山寨哈根达斯 美味停不下来的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-10

©本菜谱的做法由 白小宇WHITE 编写，未经授权不得转载
分类： 冰激凌 甜 冰品

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