妈妈的味道——番薯糯米粥

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做菜小女人
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今天是母亲节，身在外地的我，好想念妈妈在家做的糯米粥，我们家人都好喜欢这个味道。今天早上，特意做了这个粥给哈尼试试，顺便给他增加些纤维，你们懂的，哈哈！

妈妈的味道——番薯糯米粥的用料

番薯 500g 糯米粉 适量
盐 2勺 白糖/红糖 适量

妈妈的味道——番薯糯米粥的做法

妈妈的味道——番薯糯米粥的做法图解1

步骤1

番薯削皮切块，放入适量水，切几片姜，然后大火煮沸。如果有水东芥菜可以在这个时候放到锅里一块煮。然后转小火把番薯煮软，差不多用筷子戳一下。喜欢吃甜的可以放点糖，红糖补血，白糖没那么腻。我用的是紫薯，放了一点红糖，已经煮过才想起拍照。
妈妈的味道——番薯糯米粥的做法图解2

步骤2

煮番薯的时候，可以和面了。糯米粉里加入适量盐水（先把盐融了再和会更均匀），然后把糯米粉和成团。（水分多次下就不会一下子太多，下多了还是可以多加点粉补救的）
妈妈的味道——番薯糯米粥的做法图解3

步骤3

把面团和到不会碎，喜欢硬些的可以在和面的时候下点面粉。面团成型之后，番薯也煮的差不多了，关掉火，开始下粉团了。
妈妈的味道——番薯糯米粥的做法图解4

步骤4

一定要关掉火才下粉团，免得粉团化开些粉，把粥弄的糊糊稠稠的，会没那么好吃。把一小块粉团捏出来，把面弄光滑就好，不一定搓成圆的，喜欢搓圆也行，这个随便吧～
妈妈的味道——番薯糯米粥的做法图解5

步骤5

把粉团扔锅里，粉团遇到热水外面的会粘一起，就不会把面粉散出来了。等全部都放锅里之后再开中火把粉团煮熟。
妈妈的味道——番薯糯米粥的做法图解6

步骤6

焖锅煮一会儿，等粉团都煮到浮在水面，然后就差不多了。我这番薯切太小块了，又煮了久些，都碎开了…呜呜～～要吃咸的话这时可以下盐了。
妈妈的味道——番薯糯米粥的做法图解7

步骤7

盛碗开吃！这还是没有妈妈做的好吃，呵呵～加上水东芥菜就完美了！！祝所有妈妈母亲节快乐！

妈妈的味道——番薯糯米粥的烹饪技巧

1番薯可以用紫薯或红薯，两种都行，颜色更好看。2可以不下糖，只用盐。3最好下点水东芥菜，我找遍这边市场都没看到，挺可惜的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-11

©本菜谱的做法由 做菜小女人 编写，未经授权不得转载
分类： 幼儿（1-3岁） 65-79岁 煮 甜 老年人

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