酥性玛格丽特小饼

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樟子木
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虽然烤箱家里一直都有，但是真正开始玩烘焙从今年的三月份，一发就不可收拾了。每次看到一个个蛋糕，面包，饼干总觉着再辛苦也值得了。朋友来我家来做客为他们烤些下午茶让对于他们的称赞，我会觉着生活是那么幸福。所以说烘焙是让人幸福的过程。还记得第一次烤的蔓越莓饼干，都焦了。家人还总是鼓励我，让我一直坚持着，酥性饼干是妈妈的最爱，所以一直在研究，前几天做过一次玛格丽特，家人觉着还不错，就再做了一次

酥性玛格丽特小饼的用料

黄油 200g 鸡蛋黄 2个
低筋面粉 200g 玉米淀粉 200g
糖粉 40g 盐 1g

酥性玛格丽特小饼的做法

酥性玛格丽特小饼的做法图解1

步骤1

黄油200g室温软化，加糖粉40g，盐1g，打发至颜色变浅。
酥性玛格丽特小饼的做法图解2

步骤2

两个鸡蛋煮熟后去蛋黄勺子按压着过筛，过筛会让口感更为细腻，同时也好混匀。
酥性玛格丽特小饼的做法图解3

步骤3

低筋面粉200g和玉米淀粉200g混合后过筛至刚才的黄油盆中。
酥性玛格丽特小饼的做法图解4

步骤4

刮刀拌匀，揉成团装，放入保鲜袋中冷藏一小时
酥性玛格丽特小饼的做法图解5

步骤5

烤盘垫油布或者油纸，分成一个个15g左右的小团，搓圆后用手指按压呈出自然地裂纹
酥性玛格丽特小饼的做法图解6

步骤6

入烤箱。160度上下火，15分钟左右，等凉了会更好吃

酥性玛格丽特小饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-15

©本菜谱的做法由 樟子木 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 饼干

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