彩虹爱心樱花慕斯

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秋季晓万
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爷爷吃饭身体不好，不怎么吃得下去饭，就想尽各种办法给他做一些副食！这款彩虹爱心樱花慕斯，做出来后爷爷非常喜欢吃！所以我给他命名为“彩虹爱心樱花慕斯”，一切的食物，只有用心用爱去做，都是美食！

樱花慕斯的用料

奶油奶酪 380g 淡奶油 200g
消化饼干 100g 黄油 60g
原味酸奶 150g 芒果 一个
西瓜 100g 柠檬 1个
吉利丁 4片 糖粉（根据个人口味定量） 60g
盐渍樱花 7-8朵 樱桃 1颗

樱花慕斯的做法

彩虹爱心樱花慕斯的做法图解1

步骤1

成品展示！
彩虹爱心樱花慕斯的做法图解3

步骤3

所需材料合影！
彩虹爱心樱花慕斯的做法图解4

步骤4

将消化饼干用你认为最便捷的方法碾碎！越碎越好哈！
彩虹爱心樱花慕斯的做法图解5

步骤5

黄油镉水融化，倒入饼干碎！将饼干碎压平压实！压越紧致越好！放入冰箱冷藏备用！
彩虹爱心樱花慕斯的做法图解6

步骤6

将淡奶油打至6成发，呈半流动状便可（不可打发过头，不然慕斯会不平整）放入冰箱冷藏备用！
彩虹爱心樱花慕斯的做法图解7

步骤7

奶油奶酪室温软化，用打蛋器打至顺滑！
彩虹爱心樱花慕斯的做法图解8

步骤8

打顺滑的奶酪加入糖粉，酸奶和适量柠檬汁！
彩虹爱心樱花慕斯的做法图解9

步骤9

取出淡奶油与打好的奶酪倒入一起。吉利丁用冷水浸泡5分钟，然后沥干，隔水融化，倒入奶油与奶酪一起！快速搅拌融合！慕斯糊完成！
彩虹爱心樱花慕斯的做法图解10

步骤10

芒果取肉碾成糊！西瓜取汁！
彩虹爱心樱花慕斯的做法图解11

步骤11

取三分之一处理好的慕斯糊与芒果糊混合，搅拌均匀，平稳的倒入由饼干碎做成的慕斯底！
彩虹爱心樱花慕斯的做法图解12

步骤12

冷冻15分钟，完全凝固后取出！再取三分之一慕斯糊与西瓜汁搅拌融合，平缓倒入已经凝固的芒果慕斯之上！冷冻15分钟，完全凝固后取出再倒入剩下的三分之一慕斯糊！放入冷藏2小时以上！
彩虹爱心樱花慕斯的做法图解13

步骤13

镜面的部分比较简单：纯净水加入糖粉和适量柠檬汁，吉利丁泡好镉水融合，冷却后倒入纯净水内！取出慕斯，将镜面缓慢的倒入！再放入浸泡好的樱花，调整好形状！放入冷藏一小时以上！
彩虹爱心樱花慕斯的做法图解14

步骤14

用吹风机吹下，就可以轻松脱模！放一颗樱桃是不是更有口感呢！哇哈哈！
彩虹爱心樱花慕斯的做法图解15

步骤15

细节图！饼干碎饿我还是没有压紧，就会导致切的时候底部有些散！
彩虹爱心樱花慕斯的做法图解16

步骤16

放一朵妈妈种的栀子花！色香味具全！
彩虹爱心樱花慕斯的做法图解17

步骤17

樱桃、栀子花、彩虹樱花慕斯！搭配完美吧！

樱花慕斯的烹饪技巧

糖粉也可以是细沙糖或是不放，根据个人喜好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-25

©本菜谱的做法由 秋季晓万 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 慕斯蛋糕 无水印 烤 香

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