啤酒鸭`

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浅浅女人香
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啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，鸭肉不仅入口鲜香，还带有啤酒的清香！

啤酒鸭的用料

鸭腿 3个 啤酒 一罐
姜片 葱段
红尖椒 蒜片
盐 鸡精
白糖 八角
干辣椒 三五火锅调料
料酒

啤酒鸭的做法

啤酒鸭`的做法图解1

步骤1

选用三个鸭腿。鸭腿肉多口感好！
啤酒鸭`的做法图解2

步骤2

鸭腿剁成块用清水洗几次，再用清水泡去血水！
啤酒鸭`的做法图解3

步骤3

葱段少许，姜四，五片。啤酒一罐。这样的大罐用不完，一半就好！可以买小罐的。红尖椒切斜刀！
啤酒鸭`的做法图解4

步骤4

蒜片适量！
啤酒鸭`的做法图解5

步骤5

鸭腿放入锅中，适量清水，料酒。大火烧开把鸭腿焯一下水，去鸭腥味！
啤酒鸭`的做法图解6

步骤6

焯好水的鸭子用清水洗一下。控干水份！
啤酒鸭`的做法图解7

步骤7

锅烧热加适量食用油，两个八角，干辣椒，姜片，蒜片，五洲火锅调料少许。小火炒香
啤酒鸭`的做法图解8

步骤8

把鸭腿放入锅中翻炒，酱油一勺，生抽一勺半。一小勺鸡精，盐，白糖！把鸭腿炒上色！
啤酒鸭`的做法图解9

步骤9

加入一罐啤酒，中小火慢慢炖！
啤酒鸭`的做法图解10

步骤10

快收汁了接开盖。大火翻炒，啤酒烧的好香呀！
啤酒鸭`的做法图解11

步骤11

收汁起锅，撒上葱段，红尖椒。我是为了好看，出锅前可以把红尖椒和啤酒鸭一起翻炒下！
啤酒鸭`的做法图解12

步骤12

喜欢鸭肉更入味，软的。可以放入蒸锅隔水蒸上二十分钟，味道更美味……

啤酒鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-25

©本菜谱的做法由 浅浅女人香 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 炒锅 宴客菜 香 酱香味

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