啤酒鸭`

精品
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啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴,将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,鸭肉不仅入口鲜香,还带有啤酒的清香!

啤酒鸭的用料

鸭腿 3个 啤酒 一罐
姜片 葱段
红尖椒 蒜片
鸡精
白糖 八角
干辣椒 三五火锅调料
料酒

啤酒鸭的做法

啤酒鸭`的做法图解1

步骤1

选用三个鸭腿。鸭腿肉多口感好!
啤酒鸭`的做法图解2

步骤2

鸭腿剁成块用清水洗几次,再用清水泡去血水!
啤酒鸭`的做法图解3

步骤3

葱段少许,姜四,五片。啤酒一罐。这样的大罐用不完,一半就好!可以买小罐的。红尖椒切斜刀!
啤酒鸭`的做法图解4

步骤4

蒜片适量!
啤酒鸭`的做法图解5

步骤5

鸭腿放入锅中,适量清水,料酒。大火烧开把鸭腿焯一下水,去鸭腥味!
啤酒鸭`的做法图解6

步骤6

焯好水的鸭子用清水洗一下。控干水份!
啤酒鸭`的做法图解7

步骤7

锅烧热加适量食用油,两个八角,干辣椒,姜片,蒜片,五洲火锅调料少许。小火炒香
啤酒鸭`的做法图解8

步骤8

把鸭腿放入锅中翻炒,酱油一勺,生抽一勺半。一小勺鸡精,盐,白糖!把鸭腿炒上色!
啤酒鸭`的做法图解9

步骤9

加入一罐啤酒,中小火慢慢炖!
啤酒鸭`的做法图解10

步骤10

快收汁了接开盖。大火翻炒,啤酒烧的好香呀!
啤酒鸭`的做法图解11

步骤11

收汁起锅,撒上葱段,红尖椒。我是为了好看,出锅前可以把红尖椒和啤酒鸭一起翻炒下!
啤酒鸭`的做法图解12

步骤12

喜欢鸭肉更入味,软的。可以放入蒸锅隔水蒸上二十分钟,味道更美味……

啤酒鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-05-25

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