菠萝果酱

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李秋玥
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做完凤梨酥馅剩下的菠萝，呵呵。

菠萝果酱的用料

菠萝 半个 冰片糖 80g
麦芽糖 一羹匙儿 柠檬汁 适量

菠萝果酱的做法

菠萝果酱的做法图解1

步骤1

冰片糖铺在干净的不锈钢锅底。
菠萝果酱的做法图解2

步骤2

放入洗净切碎的菠萝。我用买的是去皮熟透的糖水菠萝。
菠萝果酱的做法图解3

步骤3

加入麦芽糖。
菠萝果酱的做法图解4

步骤4

加入柠檬汁。
菠萝果酱的做法图解5

步骤5

大火煮开，转小火。
菠萝果酱的做法图解6

步骤6

撇去浮沫，继续煮。
菠萝果酱的做法图解7

步骤7

煮到汤汁浓稠，菠萝碎透明时关火。
菠萝果酱的做法图解8

步骤8

装入洗刷干净消毒烘干的密封罐里，冷却后放入冰箱冷藏，取用时若能保证罐内无水无油无口水，就可以存放三个月，呵呵。

菠萝果酱的烹饪技巧

没有冰片糖可以换成冰糖加绵白糖。麦芽糖也可以省略。我这里用了一个鲜柠檬榨的汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-30

©本菜谱的做法由 李秋玥 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料 煮 香

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