自制冰淇淋

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不知道从什么时候开始对美食有兴趣,小时候就总是喜欢跟着妈妈在厨房里忙乎,虽然总帮倒忙,一直找冰淇淋配方,没想到,这么简单,在这么炎热的夏季,吃自己亲手做的冰淇淋,多美的事啊!第一次上传,多多关照! 喜欢做美食的可以***:DS99982410 我们互相学习

自制冰淇淋的用料

鸡蛋 4个 牛奶 500ml
白砂糖 100g

自制冰淇淋的做法

自制冰淇淋的做法图解1

步骤1

就这几样食材,简单吧,鸡蛋只要蛋黄,(有个破了,嘿嘿)
自制冰淇淋的做法图解2

步骤2

把白砂糖全都放进蛋黄里,然后打发
自制冰淇淋的做法图解3

步骤3

鸡蛋和白砂糖打发成乳白色,没有打蛋器可以用筷子,不过会很累的
自制冰淇淋的做法图解4

步骤4

把牛奶放到锅里,煮到微开,关火
自制冰淇淋的做法图解5

步骤5

然后用勺子慢慢把牛奶倒进蛋黄液里,边倒边搅,注意,不能一下全倒里哦(因为牛奶太热,蛋黄会结块的)
自制冰淇淋的做法图解6

步骤6

把混合好的蛋液,倒进锅里,煮到微沸。倒出来装到容器里凉凉,放进冰箱,喜欢细腻一点口感的,可以一小时取出来搅拌一次,不搅一直冻着也行
自制冰淇淋的做法图解7

步骤7

这是冻好的,嘿嘿,刚用勺子舀了记下才想起来拍照
自制冰淇淋的做法图解8

步骤8

当当当当,怎么样,还不错吧
自制冰淇淋的做法图解9

步骤9

可以根据自己的口味加点果酱,我做的匆忙,家里没有果酱了

自制冰淇淋的烹饪技巧

1、白糖可以根据自己的口味少放,不喜欢太甜,或正减肥的美眉可以少放。2、有淡奶油的可以放点,味道会更好3、很多亲说冻出来有冰喳,可以在最后一次加热的时候,多煮会,边煮边搅拌,一定要小火,煮到浓稠,这样冻出来,口感会好!5、这个方子我也是自己摸索阶段,有不完美的地方,那就大家多多讨论吧!,呵呵
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-06-03 19:04:23

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