简单腌制咸鸭蛋

6.6万 浏览 373 收藏
收藏
我家爱我
我家爱我
＋ 关注

夏季天气炎热，胃口也不好，油腻的菜肴吃腻了，倒不如来一碗稀饭，一个咸鸭蛋，吃的舒坦。

腌制咸鸭蛋的用料

鸭蛋 细盐 适量
白酒 适量

腌制咸鸭蛋的做法

简单腌制咸鸭蛋的做法图解1

步骤1

新鲜鸭蛋清洗干净，沥干水份。一定要沥干水份，如果等不及就用干布一个个擦干
简单腌制咸鸭蛋的做法图解2

步骤2

准备两个干净小碗，一个碗里倒入白酒，一个碗里倒入细盐
简单腌制咸鸭蛋的做法图解3

步骤3

准备一个空盒子或大一点盘子都可以，套上干净塑料袋备用
简单腌制咸鸭蛋的做法图解4

步骤4

把沥干水分的鸭蛋放在白酒碗里滚一圈，让鸭蛋全部沾满白酒
简单腌制咸鸭蛋的做法图解5

步骤5

把沾好白酒的鸭蛋放到细盐碗里滚一圈，让鸭蛋沾满细盐
简单腌制咸鸭蛋的做法图解6

步骤6

把所有鸭蛋按4，5部逐一做好，放入准备好的盒子里，用塑料袋把口扎紧，放在阴凉的地方，一个月左右就可食用
简单腌制咸鸭蛋的做法图解7

步骤7

只是我一个月前腌制的，蛋黄油都出来了，看着都流口水了

腌制咸鸭蛋的烹饪技巧

这种干腌法只能用细盐，不适合用粗盐，因为粗盐颗粒较大，无法均匀的粘在鸭蛋上，这种腌法用盐比较好掌握，水腌法蛋和水的比例是1:3，100百个鸭蛋3斤盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-13

©本菜谱的做法由 我家爱我 编写，未经授权不得转载
分类： 咸

腌制咸鸭蛋的其他做法更多

腌制咸鸭蛋的全部作品更多

上传我做的这道菜

腌制咸鸭蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 简单腌制咸鸭蛋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 简单腌制咸鸭蛋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活