红烧茄子

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Jackyuanr
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红烧茄子的用料

茄子 青椒
西红柿 蒜末 适量
蚝油 少量 酱油 少量
色拉油 适量 淀粉 适量
番茄酱 适量

红烧茄子的做法

步骤1

茄子削皮切滚刀块，青椒西红柿切块备用

步骤2

切好的茄子裹上淀粉，锅置火上注油烧至七成热左右，开大火下茄子炸至表面发黄，下青椒块然后倒出沥油，倒出后直接将蒜末倒入锅内炒香放入蚝油酱油，下西红柿略炒，倒入茄子翻炒均匀即可

红烧茄子的烹饪技巧

炸茄子一定要大火，裹淀粉前在茄子表面稍微撒上一点水，使淀粉均匀裹在茄子上；蚝油和酱油的量要控制好，当然如果茄子量大可以加盐味精调味，因为蚝油和酱油的味较重
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-01

©本菜谱的做法由 Jackyuanr 编写，未经授权不得转载
分类： 素食者 红烧 香 家常菜 中国菜

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