红烧茄子

精品
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红烧茄子的用料

茄子 青椒
西红柿 蒜末 适量
蚝油 少量 酱油 少量
色拉油 适量 淀粉 适量
番茄酱 适量

红烧茄子的做法

步骤1

茄子削皮切滚刀块,青椒西红柿切块备用

步骤2

切好的茄子裹上淀粉,锅置火上注油烧至七成热左右,开大火下茄子炸至表面发黄,下青椒块然后倒出沥油,倒出后直接将蒜末倒入锅内炒香放入蚝油酱油,下西红柿略炒,倒入茄子翻炒均匀即可

红烧茄子的烹饪技巧

炸茄子一定要大火,裹淀粉前在茄子表面稍微撒上一点水,使淀粉均匀裹在茄子上;蚝油和酱油的量要控制好,当然如果茄子量大可以加盐味精调味,因为蚝油和酱油的味较重
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-12-01

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    / 3 红烧茄子的做法步骤

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