红烧茄子

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省时 简单 美味的红烧茄子，配米饭是一道不错的午餐哦。

红烧茄子的用料

圆茄子 一个 青辣椒(尖椒) 一个
番茄酱 适量 玉米淀粉 适量
油 适量 盐 两小茶勺
糖 一汤匙 蒜 三粒
老抽 一汤匙 香油 少许

红烧茄子的做法

红烧茄子的做法图解1

步骤1

备好食材
红烧茄子的做法图解2

步骤2

茄子去皮洗净切滚刀块，青辣椒洗净切块，蒜去皮冲洗切末备用
红烧茄子的做法图解3

步骤3

茄块中加一小勺盐拌匀，腌十分钟左右
红烧茄子的做法图解4

步骤4

将腌出来的水倒掉后，撒上适量的玉米淀粉，拌均匀
红烧茄子的做法图解5

步骤5

平底倒入适量油，油温七八成热时，放入茄块煎炸。
红烧茄子的做法图解6

步骤6

乘炸茄子时，将糖 盐 老抽 玉米淀粉并加入小半碗清水，调好碗汁备用。
红烧茄子的做法图解7

步骤7

这时茄子表面己炸制金黄色
红烧茄子的做法图解8

步骤8

将茄子捞出控油备用
红烧茄子的做法图解9

步骤9

将多余油倒出，留少许底油，放入蒜沫，番茄酱煸炒出香味
红烧茄子的做法图解10

步骤10

将茄子倒入锅中翻炒均匀后。
红烧茄子的做法图解11

步骤11

将青辣椒倒入再次翻炒均匀
红烧茄子的做法图解12

步骤12

将锅计倒入锅中，大火收汁翻炒均匀，出锅前淋入少许香油即可
红烧茄子的做法图解13

步骤13

配上米饭可以享用了

红烧茄子的烹饪技巧

长茄子也可以的。 最好用平底锅，省油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-17

©本菜谱的做法由 追梦美食佳 编写，未经授权不得转载

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