法式乡村面包

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上善若水汤
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法式乡村面包的用料

高粉 350g 全麦粉 50g
水 350g 酵母 6g
盐 6g

法式乡村面包的做法

法式乡村面包的做法图解1

步骤1

水中放酵母，化开，温水会更快一些，水温不能太高的
法式乡村面包的做法图解2

步骤2

粉，盐一起放入水中，用刮刀搅拌到无干粉，不要过度搅拌，搅拌全程一分钟足够
法式乡村面包的做法图解3

步骤3

和好的面团比较湿，盖上保鲜膜发酵，发至两倍大小
法式乡村面包的做法图解4

步骤4

油布上铺满干粉，手上也擦干粉，防止黏手，发好的面表面撒干粉，盆倒扣在油布上，让面团自己倒在油布上，上下左右折起来，右手拖起底部翻到左手上，两只手交替抓面粉把面团往下拢，拢成圆形放在油布上
法式乡村面包的做法图解5

步骤5

连油布带面团一起放进耐高温的砂锅，盖上盖子二次发酵一个半小时至1.5倍大，烤箱预热200度
法式乡村面包的做法图解6

步骤6

200度，30分钟，拿下盖子继续烤10分钟至表面上色出炉，当当当当⊙﹏⊙有嚼劲儿的乡村面包开动啦！

法式乡村面包的烹饪技巧

这款面包无油无糖，对追求健康又喜欢咸味面包的盆友来说最适合不过了，早餐搭配汤，绝妙挖！不用手揉，随做随取，方便绝佳！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-16

©本菜谱的做法由 上善若水汤 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜 面包 烘焙

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