自制香草冰淇淋

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香草冰淇淋的用料

蛋黄 两个 淡奶油 200克
糖 50克 牛奶 200克
香草粉 一小匙

香草冰淇淋的做法

自制香草冰淇淋的做法图解1

步骤1

蛋黄两个，牛奶200克，糖50克，喜欢甜点的可以多放些，香草粉一小匙，淡奶油200克。
自制香草冰淇淋的做法图解2

步骤2

蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊，隔水用小火慢慢加热，全程不停搅拌，千万别心急，不要让浆水沸腾。浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失)，连盆放入冷水中冷却。
自制香草冰淇淋的做法图解3

步骤3

香草粉用一点水和开，加入蛋黄液中。
自制香草冰淇淋的做法图解4

步骤4

淡奶油稍稍打发一下。然后放入冷却好的蛋黄液中，搅拌均匀后，放入可以冷冻的带盖盛器内，入冰箱冷冻。

步骤5

每隔半小时取出，用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。最后用彩色巧克力米装饰了一下。

香草冰淇淋的烹饪技巧

其实，冰淇淋做起来非常简单的，只要自己家有冰箱就可以。自己做的口味浓郁纯正，用料也没有严格的要求，比较随意。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-02

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 二人世界 甜 冰品 西点

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