潮汕风味小菜--萝卜干炒肉

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萝卜干，晒干的萝卜。一种独具风味的小菜。 它富含维生素B，铁质含量极其丰富。萝卜干在潮汕称“菜脯”，咸香可口，开胃消食，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。 这款小菜用于佐粥或作下饭小菜都是很不错的喔。

萝卜干炒肉的用料

萝卜干 250g 瘦肉或五花肉 150g
盐 油
生粉

萝卜干炒肉的做法

潮汕风味小菜--萝卜干炒肉的做法图解1

步骤1

萝卜干切成细丝，在清水里浸泡20分钟去盐份。沥干水份备用。
潮汕风味小菜--萝卜干炒肉的做法图解2

步骤2

瘦肉切成细丝，加入适量盐、生粉腌制。
潮汕风味小菜--萝卜干炒肉的做法图解3

步骤3

热锅热油，先将肉丝炒至变色八分熟。
潮汕风味小菜--萝卜干炒肉的做法图解4

步骤4

倒入沥干水份的萝卜干煸炒出香味既可食用。
潮汕风味小菜--萝卜干炒肉的做法图解5

步骤5

萝卜干送白粥、炖汤、炒肉、煎蛋，味道都是超赞！

萝卜干炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-18

©本菜谱的做法由 晴安 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 炒 香 中国菜

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