灵芝猴头菇枸杞汤

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灵芝猴头菇枸杞汤,是一道营养全面滋补安神的好汤。灵芝性温味淡,具有安神养精、滋补强壮、止咳平喘的功效。猴头菇是一种药食两用的真菌,猴头菇性平,味甘,猴头菇中含有的不饱和脂肪酸,有利于血液循环,能降低血胆固醇、利五脏。枸杞具有滋补肝肾,养肝明目的功效。灵芝猴头菇枸杞汤,常喝可以助消化、滋补安神、改善神经衰弱,起到益精明目、润肺止咳补气的作用。

灵芝猴头菇枸杞汤的用料

干灵芝 50克 枸杞 20克
干猴头菇 40克 肉片 100克
5克 鸡汤 500克
适量 清水 800克
3克 适量

灵芝猴头菇枸杞汤的做法

灵芝猴头菇枸杞汤的做法图解1

步骤1

猴头菇洗净,用上面介绍的方法发透即可。

步骤2

灵芝、猴头菇、肉片、糖、葱姜、鸡汤、清水,加入汤煲煮沸。

步骤3

转文火煲50分钟。

步骤4

加入枸杞,旺火煮沸。

步骤5

5分钟后调入盐即可。

灵芝猴头菇枸杞汤的烹饪技巧

猴头菇好吃,但泡发不好,干柴硬苦,味道就不怎么样了。下面方法,可以轻松泡发出肥厚美味不苦不涩的猴头菇。一学就会泡发猴头菇的方法: 1、去掉猴头菇的根部。 2、猴头菇用清水中洗净浮土,再用清水中浸泡1夜。 3、用烧开的水兑一部分冷水,水温比手的温度略高,大概40度左右。 4、反复揉洗猴头菇,水的颜色变深就换一次水。 5、洗净的猴头菇放入蒸碗中,加入鸡汤、姜、葱段、黄酒,没过猴头菇。 6、上蒸锅大火蒸制40分钟。取出就可以切片或者囫囵个用来做各种美食了。
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创建时间:2011-12-05

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