咖喱羊肉炒饭

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其实并不是特别爱吃米饭类的东西, 但偶尔炒炒饭,其实也是很不错的。 尤其是咖喱饭,是我爱的口味之一。 而熬一碗香气浓郁的咖喱油,实在是咖喱饭的精髓。 咖喱油可以常备于冰箱中, 用来做咖喱鸡,或者别的咖喱菜,味道都会非常棒。

咖喱羊肉炒饭的用料

干饭 300g 羊肉 200g
胡萝卜 半根 洋葱 半个
咖喱油 3汤匙 1茶匙

咖喱羊肉炒饭的做法

咖喱羊肉炒饭的做法图解1

步骤1

羊肉切小块,加盐抓匀,腌10分钟。胡萝卜洋葱切块。咖喱油备好。

步骤2

米饭打散,锅里放入咖喱油,放入洋葱和胡萝卜炒香,下羊肉。

步骤3

翻炒至变色,倒入米饭继续翻炒均匀,根据口味再烹入适量盐即可。

咖喱羊肉炒饭的烹饪技巧

*咖喱油做法: 花生油150g,洋葱丝30g,姜丝20g,大蒜片30g,香叶2片,咖喱粉20g。锅里热油,放入洋葱丝,姜丝,大蒜片爆香,加入咖喱粉小火熬5分钟左右。把洋葱姜蒜捞出剩余即是咖喱油。用不完可以放冰箱冷藏储存,用来做咖喱口味的肉菜,味道非常棒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-12-05

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