啤酒煮香辣毛豆

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LG爱死毛豆了，天天吃，当饭吃。 而且高度赞扬我做的毛豆-------说要想吃这个味道，就只能吃我做的和唐宫的。

香辣毛豆的用料

生毛豆 半斤 盐 3勺
白糖 1勺 味精 1勺
大料 3粒 桂皮 1根
香叶 适量

香辣毛豆的做法

啤酒煮香辣毛豆的做法图解1

步骤1

自从喝了德啤，就把青岛燕京打入冷宫。 那天正好剩两瓶燕京在冰箱，突发奇想拿来煮毛豆。 因为南方不是有一种香糟卤吗，里面有酒糟那种。所以我觉着啤酒煮毛豆应该也不错的。 把毛豆泡水洗净，多搓一下，泥土很多
啤酒煮香辣毛豆的做法图解2

步骤2

把毛豆两头剪去。这一步比较麻烦，可以边看电视边剪，感觉会不那么漫长。
啤酒煮香辣毛豆的做法图解3

步骤3

香料-----八角，桂皮，香叶。主角是八角。其他任意
啤酒煮香辣毛豆的做法图解4

步骤4

盐，白糖，味精不是必须
啤酒煮香辣毛豆的做法图解5

步骤5

原料配料备齐。
啤酒煮香辣毛豆的做法图解6

步骤6

先把啤酒倒入锅中，烧开。这会儿泡沫很多，这样可以挥发一部分酒精。
啤酒煮香辣毛豆的做法图解7

步骤7

烧开啤酒后，放入香料，烧开后放入毛豆，加入盐和白糖，味精调味。
啤酒煮香辣毛豆的做法图解8

步骤8

保持翻滚状态，中火煮15分钟即可。关火后，浸泡半小时一小时都行，时间越长越入味 建议泡到自然冷却为止。
啤酒煮香辣毛豆的做法图解9

步骤9

因为啤酒里的酒精会让毛豆入味更快，所以如果用清水煮的建议煮20-25分钟的样子。 LG爱死毛豆了，天天吃，当饭吃。 而且高度赞扬我做的毛豆-------说要想吃这个味道，就只能吃我做的和唐宫的。

香辣毛豆的烹饪技巧

因为啤酒里的酒精会让毛豆入味更快，所以如果用清水煮的建议煮20-25分钟的样子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-24

©本菜谱的做法由 吃货在人间 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 晚餐 朋友聚餐 煮

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