简易水煮鱼

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简易水煮鱼的用料

鱼片 1kg 黄豆 100g
干辣椒 看口味 姜 少许
蒜 适量 郫县豆瓣酱 适量
白糖 少许 蛋清 少许
胡椒粉 适量 花椒 少量

简易水煮鱼的做法

步骤1

鱼片用盐、蛋清、胡椒粉腌制30分钟；

步骤2

泡涨的黄豆油炸备用；

步骤3

将干辣椒、花椒切碎，有炸黄豆的油炒脆备用；

步骤4

姜蒜沫油锅小火爆香，加入豆瓣酱、白糖，加水小火熬10分钟；

步骤5

先煮鱼头，5分钟后放入鱼片，煮熟后关火加味精装盘，加入备用的黄豆、干辣椒等。

简易水煮鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-25

©本菜谱的做法由 老婆滴菜单 编写，未经授权不得转载

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