乐乐自家菜--冬瓜汆丸子

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乐乐姐

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2014-07-01
儿子在家我会经常炸一些丸子,吃着方便。现在儿子不在家我做得少了,侄女想吃丸子汤,我当然要做给她了。
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

肉馅 冬瓜
紫菜

辅料

 
鸡蛋

乐乐自家菜--冬瓜汆丸子的做法步骤

1. 肉馅用盐,料酒,姜沫,鸡汁腌一会儿,加鸡蛋,淀粉拌匀后摔打上劲儿。

乐乐自家菜--冬瓜汆丸子的做法图解2

2. 水80~90时把丸子汆入,保持温度。

乐乐自家菜--冬瓜汆丸子的做法图解3

3. 等丸子漂起时,开大火把丸子煮熟,取出。

乐乐自家菜--冬瓜汆丸子的做法图解4

4. 放入冬瓜,紫菜。冬瓜透亮时,调味,丸子放入,关火,盛出,放几棵香菜,拍照。接下来就是吃了。

小贴士

汆丸子时的火候一定要掌握好。

分类:

午餐朋友聚餐
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