杂粮面包的做法

杂粮面包

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Misschen厨房

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2014-07-01
这次做的面包加了一些我哥从超市五谷磨坊柜台买的不知道什么东东磨的粉，还加了一包五谷伴侣，里面有黑芝麻、麦片、葡萄干等，所以实在不知道标题要叫什么好，思来想去叫杂粮面包似乎也很贴切哈。
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上

主料
牛奶110ml 鸡蛋1个
2大勺 28g
高筋面粉220g 1/2小勺

辅料

  
20g 1/2小勺
3大勺

杂粮面包的做法步骤

杂粮面包的做法图解1

1. 材料图

杂粮面包的做法图解2

2. 以上材料先液体后固体放入面包桶，酵母放在面粉上面

杂粮面包的做法图解3

3. 把面包桶放入面包机卡好，盖上盖，接通电源，菜单选择12自定义和面，时间调到20分钟

杂粮面包的做法图解4

4. 一个和面程序完，面包机休息5分钟

杂粮面包的做法图解5

5. 继续选择自定义和面，时间20分钟

杂粮面包的做法图解6

6. 两个和面程序结束，让它自然发酵

杂粮面包的做法图解7

7. 面团发酵至8分满了（用了大概2小时）

杂粮面包的做法图解8

8. 菜单选择18，时间30分钟，中烧色，重量500g,按开始键开始烘烤

杂粮面包的做法图解9

9. 等提示音响起，面包就做好了,带上隔热手套提出面包桶倒扣脱模，放凉切片即可食用或装袋保存，第二天面包还是很柔软很好吃哦.

小贴士

1家里没有厨房称，所以材料都是按柏翠PE6800面包机自带的量杯量勺量取的。
3不同面粉吸水量不同，所以像我这种新手做的时候把握不好量的话可以预留少许水，等面包机和面的时候在旁边观察，太干了在加水，反之加面粉。

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