太妃糖

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太妃糖的用料

蓝风车淡奶油 250g 牛奶 50g
糖 150g 水麦芽 41g

太妃糖的做法

步骤1

大火煮沸腾后转小火不停搅拌，直到变成桨糊状（煮的时候一股brown butter的味道）

步骤2

倒入盘子里，冷却后切成小块，揉成球形（这东西很油）

太妃糖的烹饪技巧

糖果整形时很油，但是最后糖果是没有油味儿的。这次做了总共27颗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-08

©本菜谱的做法由 呦呦 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 甜 煮 零食

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