港式鸡肉肠餐包

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chihiro婷

chihiro婷

2014-07-03
自从在朋友家烤了一次蛋糕,我就深深的被带入烘焙坑了,哈哈
因为之前对烘焙不是很了解,所以买了个小烤箱,但是慢慢发现,小烤箱不能满足,结果不久后又添了个30L的长帝,哈哈

今天我要做的是一款鸡肉肠餐包,因为普通餐包满足不了我这吃货的心啊,...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

高筋面粉450g

辅料

 
112g 4g
170g 无盐黄油42g
鸡蛋50g 牛奶55g
14根

港式鸡肉肠餐包的做法步骤

港式鸡肉肠餐包的做法图解1

1. 准备好所需材料

港式鸡肉肠餐包的做法图解2

2. 将黄外以外的所有材料放在一起,揉至面团光滑不粘手,面团能拉出较厚的膜

港式鸡肉肠餐包的做法图解3

3. 加入无盐黄油,将面团揉至有延展性
将揉好的面团放入容器内,盖上保鲜膜进行第一次发酵

港式鸡肉肠餐包的做法图解4

4. 面团发酵至原来两倍大小时,将面团拿出排气,分割成60G每个的小面团,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟

港式鸡肉肠餐包的做法图解5

5. 松弛后的面团,排气整形。将面团擀成椭圆长,中间放一根香肠,捏紧成一橄榄状
整形好的面团放在烤盘上,进行最后发酵

港式鸡肉肠餐包的做法图解6

6. 发酵结束后表面刷少许鸡蛋液

港式鸡肉肠餐包的做法图解7

7. 烤箱预热190度,中下层烘烤15分钟左右

©本菜谱的做法由 chihiro婷 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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