花环面包

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Calf2013
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星期天，在家闲着无聊，懒得到外面玩，只好待在家里玩玩烘焙，做面包吧！今天做的花环面包样子真丑，但也美味。嘻嘻！！

花环面包的用料

高筋面粉 380克 低粉 50克
火腿肠 10根 酵母 3.2克
奶粉 10克 黄油 30克
葱 1根 盐 5克
糖 69克 鸡蛋 40克
水 200克

花环面包的做法

花环面包的做法图解1

步骤1

准备好材料。
花环面包的做法图解2

步骤2

中种原料中的酵母用温水化开后，所有中种原料混合，揉成团即可。（高粉280g，白砂糖4g，酵母2g，水 170g）
花环面包的做法图解3

步骤3

用保鲜膜封好，温室发酵2个小时。
花环面包的做法图解4

步骤4

发酵好的面团。
花环面包的做法图解5

步骤5

把中种的面团撕开和主面团和面。（高粉100g，低粉50g，酵母1.5g，白砂糖65g，盐5g，鸡蛋40g，奶粉10g，黄油30g，水30g）
花环面包的做法图解6

步骤6

和面13分钟左右加入黄油一齐和。
花环面包的做法图解7

步骤7

揉好的扩展度。
花环面包的做法图解8

步骤8

和好的面团，发酵1个小时后捅下去不反弹即可。
花环面包的做法图解9

步骤9

取出排气，分割，滚圆。室温松弛半小时。
花环面包的做法图解10

步骤10

剥好的火腿肠和切好的小葱。
花环面包的做法图解11

步骤11

取一个花面团，擀成椭圆接近长方形的样子。
花环面包的做法图解12

步骤12

放上火腿肠。
花环面包的做法图解13

步骤13

捏紧收口。
花环面包的做法图解14

步骤14

在面团上平均切7刀，不要切断。
花环面包的做法图解15

步骤15

端搭在首开头处形成花型。
花环面包的做法图解16

步骤16

摆放好的烤盘上，进行二次发酵。
花环面包的做法图解17

步骤17

二次发酵好的面包。
花环面包的做法图解18

步骤18

涂上蛋液。
花环面包的做法图解19

步骤19

再撒上葱花。
花环面包的做法图解20

步骤20

烤箱180度预热，中层，烤15分钟左右。
花环面包的做法图解21

步骤21

烤好啦。
花环面包的做法图解22

步骤22

成品1。
花环面包的做法图解23

步骤23

成品2。

花环面包的烹饪技巧

1.花环面包加一块芝士片会更好吃滴！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-03

©本菜谱的做法由 Calf2013 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 无水印 烤 奶香味 香

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