红曲葡萄酥

2.0万 浏览 189 收藏


乐嘉说: 对待红色,他们看重个人赞誉,所以当有理由这么做时就要去做。支持他们的想法、目标、意见和梦想。 试着不要去和他们虚无飘渺的想法争论,和他们一起兴奋起来。 红色是“爱交际的蝴蝶”,所以要做好和他们一起到处飞舞的准备。 一种强烈的表达、***和愉快的对话、笑话和活泼可以赢得他们。 他们是以人为导向的,所以给他们时间以用于社交。 不要直接切入正题。相对其他性格,红色做事可能会忘记自己的承诺,所以要把所有的细节和义务写下来。 在你对他们的期望中清楚而直接的表明。 在可能的情况下,给他们以表现的机会,并周期性的检查他们是否还处于正轨。 总而言之,对红色要保有兴趣。 我,对红色很有兴趣! 虽然我非常强烈的喜欢红色,爱买红色系的衣服包包鞋,但从乐师傅的分析来看 我不是红色性格 我很有兴趣仔细的研读乐师傅的《色眼识人》、《色眼再识人》两部著作 虽然iPad里有电子书,但我依旧喜欢手捧书香的感觉 今晚收拾阳台,开始享受每日午后边喝咖啡边读书的小惬意 红曲葡萄酥,是看了君之博客上的葡萄奶酥之后做的 大概是一个多月以前,那时候就很想做那款葡萄奶酥,可是总因为黄油含量太高而放弃 我是个胖子,我总怕被自己亲手烤制的甜点弯曲了减肥的路途 不管别人怎么说,我就是要减肥,不为任何人,就是我自己高兴 我不喜欢听别人说什么,哎呀减什么肥啊云云,如果是朋友,就支持我的决定 当然,我内爱吃的闺蜜除外,我喜欢跟你们一起吃吃喝喝,享受美味 最近可能是自己不太忙了,跟阳光的联系也日益多了起来 这是我从小至今的好友,可是在工作忙碌的那几年,联系甚少 还好,我们仍彼此相爱 其实,大部分时候是我疏于和朋友们联络 我甚至在很多能打电话或应该打电话的时候选择QQ或者*** 不知道我为什么没有拨通电话的决心 对这种不许开口的联系和交流,我倒是游刃有余,是对网络的过多依赖,还是患了传说中的交际障碍症? 不过,我依旧不爱打电话 我宁愿跟闺蜜见面再说

红曲葡萄酥的用料

低粉 190g 奶粉 15g
蛋黄 3个 动物性黄油 80g
细砂糖 50g 葡萄干 80g
红曲粉 3g 蛋黄(刷表面) 1个

红曲葡萄酥的做法

红曲葡萄酥的做法图解1

步骤1

室温软化后的黄油80g,加入50g细砂糖和15g奶粉后,打发至体积蓬松、颜色变浅发白;
红曲葡萄酥的做法图解2

步骤2

分三次,每次都“加入一个蛋黄,并搅打至蛋黄与黄油完全混合均匀”
红曲葡萄酥的做法图解3

步骤3

三个蛋黄都加入并打匀后,再搅打一会儿,把黄油蛋糊打到非常浓稠的样子
红曲葡萄酥的做法图解4

步骤4

晒入190g低粉,将低粉和黄油蛋糊充分拌匀,因为比较干,直接用手抓来的最快哈。
红曲葡萄酥的做法图解5

步骤5

倒入红葡萄干(或其他喜欢的比如蔓越莓什么都好吃),再加入3g红曲粉,用手抓匀。这时用手抓,可以让红曲粉不规则的散在面团里,不会弄的整个面团都是红彤彤的,而是有红色的纹理,我觉得纹理更好看;
红曲葡萄酥的做法图解6

步骤6

把面团擀成厚1cm左右的矩形或方形;
红曲葡萄酥的做法图解7

步骤7

切成自己喜欢的大小和形状;
红曲葡萄酥的做法图解8

步骤8

切好后摆到放了锡纸的烤盘上(注意要用锡纸的哑光面接触食物),表面刷蛋黄液;
红曲葡萄酥的做法图解9

步骤9

150°,烤箱中层,10-15分钟。(长帝CKF-25B烤箱温度及用时,仅供参考;小烤箱要降温减时、大烤箱可适当升温延时,各家烤箱不一样,随时观察吧)

红曲葡萄酥的烹饪技巧

锡纸就是铝箔纸,大部分的锡纸/铝箔纸一面光亮,另外一面亚光。食品用的锡纸/铝箔纸双面皆可包裹食物,通常建议以光亮面包裹,提升热传导效果,但烘培怕升热太快另底部烤糊,所以简易用哑光面接触食物。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-12-10

你当前的位置:豆果美食 > 红曲葡萄酥

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 红曲葡萄酥的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存