鲜美包子-海带香菇肉馅（详细的制作步骤）

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蔓叶
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昨天的包子做的不到位，皮没怎么发，蒸好硬硬的，但家里的几个小朋友一样很捧场，直说好吃，好可爱啊^_^今天换我卖力的再来一次，爱就是一种美味啊，果然美味啊^_^

鲜美包子-海带香菇肉馅（详细的制作步骤）的用料

馅料：。 肉馅（三肥七瘦） 500g 海带干 1把
干香菇 10个 豆腐皮 适量
胡萝卜 适量 芹菜 适量
皮：。 面粉 500g 酵母 5g
牛奶 适量 糖 50g（以自己喜好为主）
盐 适量 盐 适量（看各人喜好添加）
香葱 适量 姜末 适量
十三香 适量 蚝油 适量
酱油 适量 植物油 适量

鲜美包子-海带香菇肉馅（详细的制作步骤）的做法

步骤1

和面（这步忘记拍照了）：酵母，糖，用适量温水化开。面粉放盆里，加入酵母水，用筷子搅开。牛奶加点盐，先倒一些进面粉里，筷子搅开，再倒再搅直到盆里面粉都成絮状。用手揉压成一团较光滑的面团，盖上锅盖，放温暖处发酵。
鲜美包子-海带香菇肉馅（详细的制作步骤）的做法图解2

步骤2

肉馅：新鲜搅好的肉馅（三肥七瘦），加盐，葱姜芹菜末，十三香，植物油边搅边渐渐加入半碗高汤或者水。海带干，香菇干泡好切细末，胡萝卜豆腐皮切洗末，加入肉馅里，放酱油，蚝油搅上劲。
鲜美包子-海带香菇肉馅（详细的制作步骤）的做法图解3

步骤3

等面团发酵成两倍大，使劲揉压排出空气，直到面团切开里面几乎没有毛孔即可^_^。把面团搓成长条，揪成一个个小剂子
鲜美包子-海带香菇肉馅（详细的制作步骤）的做法图解4

步骤4

把小面团搓圆，用手压扁，用擀面杖压成圆形面皮
鲜美包子-海带香菇肉馅（详细的制作步骤）的做法图解5

步骤5

取适量馅放进面皮里面
鲜美包子-海带香菇肉馅（详细的制作步骤）的做法图解6

步骤6

从一端开始捏褶皱，一层叠一层捏紧
鲜美包子-海带香菇肉馅（详细的制作步骤）的做法图解7

步骤7

捏好了的样子。码放在蒸笼里，记得要间隔开，好有空间涨大。开火烧一两分钟关掉，有点温度帮助包子发起来，静置二十分钟，即可开大火蒸了。
鲜美包子-海带香菇肉馅（详细的制作步骤）的做法图解8

步骤8

蒸二十至三十分钟，关火不要打开，闷五分钟就可取出了。
鲜美包子-海带香菇肉馅（详细的制作步骤）的做法图解9

步骤9

开吃…
鲜美包子-海带香菇肉馅（详细的制作步骤）的做法图解10

步骤10

再来张

鲜美包子-海带香菇肉馅（详细的制作步骤）的烹饪技巧

搅肉馅时分几次加入一些高汤或者水，蒸出来会很好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-07

©本菜谱的做法由 蔓叶 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 包子 早餐 蒸 香

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