酱肉包子

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一直很想念在家学车时驾校旁边小吃店的早餐,酱肉包子格外香,于是尝试着自己做,但网上酱肉的做法千奇百怪,始终没找到自己最满意的那个菜谱,于是决定循着记忆中的味道自己写一个。

食材清单

猪五花肉 适量 适量
生姜 少量 八角 两颗
甜面酱 适量 生抽 适量
老抽 适量 料酒 少量

烹饪步骤

酱肉包子的做法图解1

步骤1

猪五花洗净切块,冷水下锅,加几片姜片,四勺料酒,两颗八角少许花椒,煮至断生捞出。 此时可以把面和好,发着。
酱肉包子的做法图解2

步骤2

猪肉去皮,切成黄豆大小备用。姜切末,葱切末,备用。
酱肉包子的做法图解3

步骤3

少许油,下姜末大火炒稍许。
酱肉包子的做法图解4

步骤4

下猪肉末,转中火炒几分钟。
酱肉包子的做法图解5

步骤5

加甜面酱两勺半。
酱肉包子的做法图解6

步骤6

加老抽少许。
酱肉包子的做法图解7

步骤7

加生抽适量。
酱肉包子的做法图解8

步骤8

翻炒6分钟,起锅。待面发好准备包前,放葱末搅匀,如果酱料味道不够可加少许盐,搅匀,成酱肉陷。
酱肉包子的做法图解9

步骤9

开包。
酱肉包子的做法图解10

步骤10

包好后上锅蒸20分钟,酱肉包子出锅~!

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-03-17 09:14:33

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