缓解疲劳：肉末毛豆

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夏天，毛豆大量上市。你看它色泽嫩绿，青翠可爱，是不是很想食用呢？其实毛豆不止看起来鲜翠欲滴，美味可口，它还含有丰富的钾，能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降，特别适合夏季食用。此外，毛豆还是绿色安全食品。它身上披着的那层毛茸茸的“盔甲”，更能有效抵御病虫害，因此毛豆在生长过程中一般不用或者很少用农药。食物顺应时节，我们的饮食习惯也应当顺应时节，这样，身体才会倍儿棒哦~！

肉末毛豆的用料

毛豆 500g	猪肉 220g
油适量	盐适量
淀粉适量	香油适量
料酒适量	干辣椒适量
生抽适量	鸡精适量

肉末毛豆的做法

步骤1

新鲜毛豆剥去外壳，洗净后备用；毛豆最好现吃现剥，能最大程度保留营养；

步骤2

猪肉洗净后，剁成肉末，用适量盐，料酒，香油，淀粉抓匀，腌制片刻；

步骤3

炒锅烧热，倒入适量植物油；油热后，用干辣椒炝锅；

步骤4

放入肉末迅速炒散，至肉末颜色变白；

步骤5

放入毛豆翻炒；

步骤6

调入适量生抽，再倒入适量清水，水量没过毛豆，焖煮至毛豆熟软；

步骤7

毛豆熟软并且收汁后，调入适量盐，翻炒均匀；调入适量鸡精；

步骤8

翻炒均匀后，关火；

步骤9

起锅，装盘！

肉末毛豆的烹饪技巧

1、毛豆的营养价值是很高的，大人小孩都适合吃，毛豆独特的营养能满足儿童的生长发育要求，而且毛豆的口感好，吃着好玩，小孩子一般都很喜欢。毛豆富含的卵磷脂是孩子大脑发育必需的营养之一，是不错的益智食品。而且毛豆含有丰富的膳食纤维，可以预防和缓解儿童便秘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-07

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分类：快手菜下饭菜无水印香炒

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