土豆烧牛肉

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黑小虎
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土豆烧牛肉的用料

牛腩 500g 土豆 2个
大葱 半根 姜 3片
大蒜 3颗 盐 适量
料酒 2勺 生抽 2勺
老抽 半勺 花椒 20颗
八角（大料） 2颗 草果 1颗
香叶 2片 白糖 2勺
香菜 2颗

土豆烧牛肉的做法

土豆烧牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切方块放入水中煮开，出沫后将肉捞出，

步骤2

葱白切段，姜切片，蒜整粒，

步骤3

炒锅放油，六成热的时候放入2勺白糖，糖起泡后加入牛肉翻炒，肉稍干且上色后加入准备好的白开水，水要没过肉一些。

步骤4

然后加入葱姜蒜，花椒，八角，桂皮，草果和香叶，加料酒，一点点老抽上色，加生抽，盖上锅盖煮30分钟，省时间的话可以用高压锅闷10分钟就可以了

步骤5

肉快要熟透的时候放入盐和切好的土豆块，炖至土豆熟就可以了
土豆烧牛肉的做法图解6

步骤6

大火收汁，装盘，放香菜

土豆烧牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-08

©本菜谱的做法由 黑小虎 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 香

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