糯米酿鸡翅

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陈大睿
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糯米酿鸡翅的用料

鸡全翅 4只 糯米 80g
香菇 4个 生抽 2勺
老抽 一勺 鸡粉 适量
糖 少许

糯米酿鸡翅的做法

步骤1

糯米泡5小时

步骤2

鸡翅琵琶腿和鸡中翅部分去骨 用剪刀剪短连肉的部分 尽量不要把剪刀口往外 剪刀口要向内

步骤3

鸡翅去骨后把皮肤部分向外 加入两勺生抽 一小勺料酒 按摩抓匀 腌制

步骤4

趁腌制鸡翅的空档沥干糯米的水 加入一勺老抽 少许香草粉末 少许鸡粉 并加入泡开 切好的香菇粒

步骤5

将糯米酿入鸡翅

步骤6

隔水蒸熟鸡翅 不酿太满的话不用牙签封口也不会溢出来的 蒸15分钟 然后闷5分钟 然后取出来放凉20分钟
糯米酿鸡翅的做法图解7

步骤7

热平底锅 加少许油 放入蒸熟的鸡翅 剪成金黄
糯米酿鸡翅的做法图解8

步骤8

起锅 撒入少许香草粉末

糯米酿鸡翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-10

©本菜谱的做法由 陈大睿 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 咸 香

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