菠菜鱼肉卷的做法
菠菜鱼肉卷的烹饪技巧
1、鱼肉冷冻后好片成薄片,尽量薄。
2、菠菜可用其他整棵青菜代替,可以用蒜蓉清炒调味或奶酪、沙拉酱调味。焯时放盐、花生油增色增味。
3、煎鱼肉卷油温不用很高,鱼肉容易熟,煎变色即可。
4、可用番茄酱、果酱调味。清水量与酱料比例1:1烧成浓汁。
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创建时间:2010-03-29
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