麻辣薯丁

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麻辣薯丁的用料

中型马铃薯 2个 辣椒粉 适量
色拉油 适量 白糖 适量
适量 黑胡椒粉 适量
孜然粒 适量

麻辣薯丁的做法

步骤1

马铃薯去皮,切成1cm见方的小块,放入水中煮5分钟,捞出控水。

步骤2

取一个空碗,放入薯丁,放入适量的盐、辣椒粉、黑胡椒粉、白糖和少许色拉油,搅拌均匀,腌制10分钟

步骤3

取平底锅洗净,擦干水分,大火烤热,期间取一张锡纸,平铺上一层腌制好的薯丁,倒入少许色拉油(一汤匙最多),搅拌均匀,包好,放入平底锅中,小火烤制10分钟,打开锡纸,翻动一下,继续烤10分钟,取出,撒上孜然粒即可。

麻辣薯丁的烹饪技巧

薯丁的大小,1cm见方为好,太小容易糊,太大容易半生不熟 薯丁稍煮一下,去除淀粉,也更易烤熟 用平底锅烤的时候,要打开吸油烟机,小火烤制,中途翻面,便于烤熟 假如没有锡纸,也可以直接在平底锅底部刷少许油,小火煎熟,再大火烤干,也一样美味 烤好之后,可以试一下味道,假如味道不够,可以撒一些辣椒粉、黑胡椒粉、盐和白糖等调料,也可以搭配番茄酱、沙拉酱等食用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-12-30

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