冬日最爱~六月鲜烧肉

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营养师蓝冰滢
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六月鲜烧肉的用料

五花肉 500g 六月鲜酱油 100ml
冰糖 20g 盐 一点
大料 一瓣 桂皮 一块
葱 适量 姜 适量
水 一碗

六月鲜烧肉的做法

冬日最爱~六月鲜烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切块泡冷水2小时，去除血水，锅里做水，冷水下锅焯肉到变色

步骤2

锅里放很少的油，加冰糖炒化，半融化时加一瓣大料和很小一块桂皮一起煸炒到香味出来，糖彻底焦糖化

步骤3

加入焯好水的肉肉，炒糖色，如果糖少不容易上色就多炒下肉，颜色就深了

步骤4

加入六月鲜酱油和水，摸过肉肉为止

步骤5

放葱姜，大火烧开，转小火炖1小时~
冬日最爱~六月鲜烧肉的做法图解6

步骤6

撰写制作步骤

六月鲜烧肉的烹饪技巧

冰糖不能炒糊哦，不然是苦的，炒的太清颜色也上不去，焦糖色最好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-04

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 六月鲜

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