蛎黄萝卜丝汤

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不知道大家发现没有，我吃什么东西就爱一窝蜂，发现什么好东西，就连续盯着吃，直到吃腻为止。比如一秋天盯着吃山药、芋头、莲藕，好在这些东西有很多种吃法，还不至于吃的太腻歪。这海蛎子最近可让我盯烦了，因为儿子爱吃海蛎子，我也认为海蛎子不但孩子吃了补锌补铁，男人多吃点也是很有好处滴，所以自从发现了卖海蛎子的，我就每个星期都去买，甚至有的时候周末连着两天都买，终于有一天我再把海蛎子端上桌的时候，儿子说吃够了。

蛎黄萝卜丝汤的用料

海蛎子 250克	萝卜半个
油适量	葱适量
姜末适量	盐适量
胡椒粉适量

蛎黄萝卜丝汤的做法

步骤1

海蛎子冲洗干净。

步骤2

大萝卜洗净切成丝。

步骤3

锅内放少许油烧热，放葱姜末爆香。

步骤4

计入适量清汤。

步骤5

烧开后放入萝卜丝。

步骤6

萝卜丝煮软后放入海蛎子。

步骤7

海蛎子煮熟以后加盐和胡椒粉调味。

步骤8

再煮一会儿出锅即可。

蛎黄萝卜丝汤的烹饪技巧

1. 买海蛎子的说为了保持原汁原味，最好不要洗，稍微冲一下就好了，连冰一起放进去会更有味，但我总觉得那个冰水不知道是什么的，所以还是化开以后又冲了两遍。 2. 想省事的话，萝卜也可以用刨丝器刨成丝，我喜欢用刀切的，我认为刀切的比刨出来的好吃。 3. 吃的就是海蛎子的鲜味，所以不需要加过多的调味品。 4. 如果想让萝卜丝和汤更好吃，可以多煮一些时间。饭店里吃这个都是在下面放一个酒精炉，边吃边加热，越煮萝卜丝和汤越有味，海蛎子就没啥味道了，爱吃海蛎子的，咱就少煮一会儿。 5. 也可以不爆锅，直接加清水煮，那样海蛎子的味道更鲜。
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创建时间:2012-01-09

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分类：煲香

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