蛎黄萝卜丝汤

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不知道大家发现没有,我吃什么东西就爱一窝蜂,发现什么好东西,就连续盯着吃,直到吃腻为止。比如一秋天盯着吃山药、芋头、莲藕,好在这些东西有很多种吃法,还不至于吃的太腻歪。这海蛎子最近可让我盯烦了,因为儿子爱吃海蛎子,我也认为海蛎子不但孩子吃了补锌补铁,男人多吃点也是很有好处滴,所以自从发现了卖海蛎子的,我就每个星期都去买,甚至有的时候周末连着两天都买,终于有一天我再把海蛎子端上桌的时候,儿子说吃够了。

蛎黄萝卜丝汤的用料

海蛎子 250克 萝卜 半个
适量 适量
姜末 适量 适量
胡椒粉 适量

蛎黄萝卜丝汤的做法

蛎黄萝卜丝汤的做法图解1

步骤1

海蛎子冲洗干净。
蛎黄萝卜丝汤的做法图解2

步骤2

大萝卜洗净切成丝。
蛎黄萝卜丝汤的做法图解3

步骤3

锅内放少许油烧热,放葱姜末爆香。
蛎黄萝卜丝汤的做法图解4

步骤4

计入适量清汤。
蛎黄萝卜丝汤的做法图解5

步骤5

烧开后放入萝卜丝。
蛎黄萝卜丝汤的做法图解6

步骤6

萝卜丝煮软后放入海蛎子。
蛎黄萝卜丝汤的做法图解7

步骤7

海蛎子煮熟以后加盐和胡椒粉调味。
蛎黄萝卜丝汤的做法图解8

步骤8

再煮一会儿出锅即可。

蛎黄萝卜丝汤的烹饪技巧

1. 买海蛎子的说为了保持原汁原味,最好不要洗,稍***一下就好了,连冰一起放进去会更有味,但我总觉得那个冰水不知道是什么的,所以还是化开以后又冲了两遍。 2. 想省事的话,萝卜也可以用刨丝器刨成丝,我喜欢用刀切的,我认为刀切的比刨出来的好吃。 3. 吃的就是海蛎子的鲜味,所以不需要加过多的调味品。 4. 如果想让萝卜丝和汤更好吃,可以多煮一些时间。饭店里吃这个都是在下面放一个酒精炉,边吃边加热,越煮萝卜丝和汤越有味,海蛎子就没啥味道了,爱吃海蛎子的,咱就少煮一会儿。 5. 也可以不爆锅,直接加清水煮,那样海蛎子的味道更鲜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-01-09

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