蜂蜜麻花卷

精品
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其实想做这个麻花卷,最初的用意是因为它的“产量”多,嘿嘿~~

蜂蜜麻花卷的用料

无盐奶油 20克 蜂蜜 30克
糖粉 15克 全蛋 20克
低筋面粉 100克 泡打粉 1/4t
蛋白 20克

蜂蜜麻花卷的做法

蜂蜜麻花卷的做法图解1

步骤1

无盐奶油放在室温下软化后,加入蜂蜜和糖粉,先用橡皮刮刀搅拌均匀,再用搅拌机搅打均匀。
蜂蜜麻花卷的做法图解2

步骤2

分次加入全蛋,继续用搅拌机快速打发,至均匀的奶油糊状。
蜂蜜麻花卷的做法图解3

步骤3

将低筋面粉和泡打粉一起筛入。
蜂蜜麻花卷的做法图解4

步骤4

用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌成均匀的面团。
蜂蜜麻花卷的做法图解5

步骤5

取面团约5克,用手揉成10cm的长条状,对折后卷成麻花状放在烤盘上。
蜂蜜麻花卷的做法图解6

步骤6

表面刷上蛋白,烤箱预热后,先以160℃烘烤15分钟后转至150℃烘烤10分钟即可。

蜂蜜麻花卷的烹饪技巧

1.面团不需要松弛,可直接塑形。 2.麻花卷的大小可依个人喜好改变。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-01-11

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