黄豆牛尾汤

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黄豆牛尾汤的用料

牛尾 黄豆
葱 适量 姜 适量
香菜 适量 黄豆 适量
大料 适量 红枣 适量
山药片 适量 草果 适量

黄豆牛尾汤的做法

黄豆牛尾汤的做法图解1

步骤1

将淮山片用水泡软。
黄豆牛尾汤的做法图解2

步骤2

红枣提前用温水泡开。
黄豆牛尾汤的做法图解3

步骤3

葱切段、姜切片、香菜切末
黄豆牛尾汤的做法图解4

步骤4

牛尾凉水下锅焯净血沫，捞出用温水冲净。
黄豆牛尾汤的做法图解5

步骤5

放入葱段、姜片、大料、草果。
黄豆牛尾汤的做法图解6

步骤6

大火煮开撇去浮沫。放入料酒。
黄豆牛尾汤的做法图解7

步骤7

关小火炖90分钟倒入黄豆。
黄豆牛尾汤的做法图解8

步骤8

再炖30分钟后加入红枣。
黄豆牛尾汤的做法图解9

步骤9

最后加入盐调味。
黄豆牛尾汤的做法图解10

步骤10

撒入香菜末，即可出锅。

黄豆牛尾汤的烹饪技巧

牛尾：既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。《本草纲目》：“牛肉具有补中益气，健脾益胃的作用。牛肉可以补气，功效同黄芪。牛髓具有补中，填精补髓的作用，久服可延年益寿。李时珍说：牛髓能润肺补肾，泽肌悦面。治理骨折，擦损伤痛，有很奇妙的效果。”
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-11

©本菜谱的做法由 狼狈的叉烧肉很尖锐 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 香 朋友聚餐 炖 除夕

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