日式冰牛肉乌冬面

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日式冰牛肉乌冬面的用料

乌冬面 绿豆芽
卤牛肉 生抽 适量
镇江醋 适量 盐 少许
糖 适量 红油 适量
熟芝麻 适量 香菜碎 适量
香葱碎 适量 芝麻酱 适量
青芥辣 适量

日式冰牛肉乌冬面的做法

步骤1

乌冬面用高汤或清水＋盐＋油煮熟，沥干放入冰水。

步骤2

煮面汤放入豆芽焯至断生，放入冰水，与一起面捞出沥水，加橄榄油或麻油一勺拌均。

步骤3

将芝麻酱、青芥辣加少许盐调成汁。

步骤4

用生抽、镇江醋、糖、盐、红油、熟芝麻调成汁。

步骤5

将面放入汁中，放两勺调好的麻将汁，撒香菜碎、香葱碎，放入卤牛肉即可。家里没有花生米了，放些花生碎更香。

日式冰牛肉乌冬面的烹饪技巧

可以再放些青菜、花生碎，如果不喜欢香菜的味道可以只放葱花，如果不吃辣可以不放红油，但芥末是少不了的，少放些提味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-04-12

©本菜谱的做法由 tongtong7 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐

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