马蹄绿豆沙

精品
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糖水是广东的一种小吃的总称,广东人一年四季皆喜饮糖水,尤以夏季为甚。 在广东的大街小巷,甜品店满目皆是,足见人们对甜食的偏爱。不过,如果你只从字面上理解,糖水不过就是白开水加白糖的话,那就错了。糖水不仅具有清润消暑、生津益身的作用,还可以作为中式饭食后的甜品,夜宵的小品,为我们带来愉快的心情。 在高温的夏季,酷暑吞噬着城市的每一个角落,人们走在街头通常想到的是找一家店,能喝上一杯让身心舒畅的冰凉饮品。平衡一下身体的热气,那该是多美妙的享受。在寒冷的冬季,热食滋补甜品让喜欢甜食的人们在寒冷的冬天也能滋润着心房,香甜的滋味还没有入喉已让你感到犹如百花绽放于春的惬意。 今天这款“马蹄绿豆沙”,具有清热解毒、凉血清肺之功效,非常适合夏季食用。细滑的绿豆沙里夹有橙皮的清香,嚼起来有马蒂的脆爽,又带有片糖的香甜,还未入喉,美味已在舌尖绽放。

马蹄绿豆沙的用料

去皮绿豆 150克 马蹄 6个
橙皮 1片 片糖 适量

马蹄绿豆沙的做法

马蹄绿豆沙的做法图解1

步骤1

主材备好。
马蹄绿豆沙的做法图解2

步骤2

去皮绿豆、橙皮洗净,马蹄去皮切成粒待用。
马蹄绿豆沙的做法图解3

步骤3

把去皮绿豆倒入电饭锅里加入适量的清水,按汤水键,盖上盖煲两个小时。
马蹄绿豆沙的做法图解4

步骤4

两小时后放入片糖,搅拌到片糖溶化后,再倒入马蹄粒。
马蹄绿豆沙的做法图解5

步骤5

煮片刻,搅拌均匀即可。

马蹄绿豆沙的烹饪技巧

绿豆:绿豆是夏令饮食中的上品,更高的价值是它的药用。盛夏酷暑,人们喝些绿豆粥,甘凉可口,防暑消热。对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的治疗辅助作用。绿豆还具有抗菌抑菌、降血脂、抗肿瘤、解毒的作用。 马蹄:马蹄具有很好的医疗保健效果,清热化痰、生津开胃、明目清音、消食醒酒。临床上可用于热病烦渴、痰热咳嗽、咽喉疼痛等症。 橙皮:理气,化痰,健脾,导滞。治感冒咳嗽,食欲不振,胸腹胀痛。 绿豆味甘,性寒,有清热解毒、消暑、利尿作用。
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创建时间:2012-01-14

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