金枪鱼火腿披萨

精品
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看了好久大家做的披萨,今天终于动手一次做了三个,吃的好过瘾!!

金枪鱼火腿披萨的用料

高筋面粉 210克 低筋面粉 90克
牛奶 195 马苏里拉芝士 360克
橄榄油 20克 15克
酵母 1小勺 1小勺
火腿 适量 青椒 适量
披萨酱 9大勺 金枪鱼 适量

金枪鱼火腿披萨的做法

步骤1

按手工面包的制作流程,把面团揉到扩展阶段,发至2倍大。

步骤2

把火腿.青椒切丁,金枪鱼罐头滤去汁液,马苏里拉芝士刨丝。

步骤3

把发酵后的面团挤出空气,分成需要的份数(8寸的3份),放室温醒发15分钟。

步骤4

案板上撒些面粉,把醒发好的面团用手掌按扁。用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼。(四周厚中间薄)

步骤5

烤盘垫锡纸或涂油,把面饼放烤盘上,在面饼中间用叉子叉些小孔(防止烘焙时饼底鼓起。在饼底涂油放室温下发酵20分钟。
金枪鱼火腿披萨的做法图解6

步骤6

挖3大勺披萨酱在面饼上,用毛刷涂抹均匀(饼***1cm不需要涂)。
金枪鱼火腿披萨的做法图解7

步骤7

涂好酱后均匀撒些马苏里拉芝士(约50g )。
金枪鱼火腿披萨的做法图解8

步骤8

撒上火腿,再撒一层马苏里拉芝士(约20g)。
金枪鱼火腿披萨的做法图解9

步骤9

铺上金枪鱼,再撒一层马苏里拉芝士(约20g )。
金枪鱼火腿披萨的做法图解10

步骤10

撒上青椒,再表面铺上几片完整的火腿片。放入预热好的烤箱。出炉前5分钟取出,撒上剩下的马苏里拉芝士(约30g),再放进烤箱5分钟。

金枪鱼火腿披萨的烹饪技巧

1.烤箱中层,上下火200度,约15分钟。 2.出炉后撒些芝士粉再吃,味道更好哦。 3.推荐自制披萨酱(配方在我的菜谱)。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-01-15

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