绿豆荷叶粥

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夏天的印记是暴露的皮肤擦着厚厚的防晒霜,顶着毒毒的太阳打着伞,一窝蜂的奔向北戴河,还有电闪雷鸣瓢泼大雨后的积水马路。 夏天的声音是树荫下唆着大红果的吸溜,早晨5点不到窗外麻雀的叽喳,半梦半醒之间耳边小蚊子的嗡嗡,还有2号楼3门整宿搓麻的哗啦。 夏天的味道是北京大兴西瓜的沙甜,四川川北凉粉的麻辣,东北延吉冷面的爽滑,还有上海香糟河鲜的酒香。 又想到了老舍的大作《吃莲花的》,顿时觉得夏天的味道更重,更浓,更有趣了,配合一碗荷叶粥吧,这样不至于太不雅哦。

绿豆荷叶粥的用料

绿豆 1小把 大米 100克
鲜荷叶 1张 冰糖 适量
清水 600ml

绿豆荷叶粥的做法

绿豆荷叶粥的做法图解1

步骤1

将绿豆淘洗干净,用清水浸泡。鲜荷叶冲洗干净。粳米淘洗干净;
绿豆荷叶粥的做法图解2

步骤2

取锅放入清水、绿豆,先用旺火煮沸后,加入大米,改小火煮至半熟时,把荷叶盖在粥面上再盖上盖煮15分钟左右;
绿豆荷叶粥的做法图解3

步骤3

把荷叶捞出,放入冰糖,关火。

绿豆荷叶粥的烹饪技巧

荷叶含有莲碱(Roemerine)、原荷叶碱(Pronuciferine)和荷叶碱(Nuciferine)等多种生物碱及维生素C、多糖。有清热解毒、凉血、止血的作用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-01-18

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