砂锅酸菜鳕鱼

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砂锅酸菜鳕鱼的用料

鳕鱼 400g 酸菜 1/2袋
瑶柱 一个 香叶 一片
麻花椒 1g 大料 一个
姜片 2片 葱白丝 少许

砂锅酸菜鳕鱼的做法

步骤1

超市出售的整袋酸菜，将酸菜中的水分用手攥干，切成丝待用；
砂锅酸菜鳕鱼的做法图解2

步骤2

鳕鱼切段加少许盐和淀粉轻轻抓匀备用
砂锅酸菜鳕鱼的做法图解3

步骤3

瑶柱切成丝备用；
砂锅酸菜鳕鱼的做法图解4

步骤4

炒锅烧热，放入适量油，放入姜片，麻花椒、香叶、大料、炒香；
砂锅酸菜鳕鱼的做法图解5

步骤5

再放入酸菜丝炒；
砂锅酸菜鳕鱼的做法图解6

步骤6

在锅内加入适量开水和瑶柱丝，煮开后倒入砂锅；
砂锅酸菜鳕鱼的做法图解7

步骤7

等砂锅里的汤汁煮开后放入腌好的鳕鱼段，加入葱白丝继续炖煮20分钟左右；

砂锅酸菜鳕鱼的烹饪技巧

鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，肉质厚实，肉味甘美。是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。鳕鱼鱼脂中还含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-19

©本菜谱的做法由 米瑞食记 编写，未经授权不得转载
分类： 酸 朋友聚餐 煮

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