金沙南瓜

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金沙南瓜的用料

南瓜 200克	淀粉两大勺
咸蛋俩个	粉丝适量

金沙南瓜的做法

步骤1

南瓜切丁

步骤2

把淀粉倒入南瓜丁里

步骤3

每个南瓜丁都沾上淀粉，要均匀

步骤4

锅里热油，放入粉丝炸好，是用来垫南瓜的（因为我家木有吸油纸了）

步骤5

把南瓜放入锅里，炸之熟透

步骤6

捞出，大约3分钟

步骤7

锅里留油底，磕入俩个生的咸蛋黄，不要蛋清

步骤8

把蛋黄小火炒碎

步骤9

至蛋黄起泡时候倒入南瓜，快速炒拌均匀即可出锅，，倒在粉丝上面，可以让多余油份流出。咸蛋很咸，不需要盐了，重口味的可以自己酌情放点！

金沙南瓜的烹饪技巧

南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。近年来，国内外医学专家、学者究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。
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创建时间:2012-01-21

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分类：甜炒

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