【零厨艺】蒸牛肉

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迦蔓
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零厨艺的我突发奇想的产物，经常用蒸锅所以干脆连牛肉都蒸了哈哈，瞎做的，所以牛肉口感柴柴的

【零厨艺】蒸牛肉的用料

牛肉 适量 盐 2勺
料酒 20ml 生抽 20ml
胡椒粉 1勺 淀粉 1勺
柠檬汁 适量

【零厨艺】蒸牛肉的做法

【零厨艺】蒸牛肉的做法图解1

步骤1

把牛肉洗去血水
【零厨艺】蒸牛肉的做法图解2

步骤2

直接用微烫的温水过一遍，倒掉水，控干
【零厨艺】蒸牛肉的做法图解3

步骤3

把调料混合，我放了半颗八角
【零厨艺】蒸牛肉的做法图解4

步骤4

腌起来～
【零厨艺】蒸牛肉的做法图解5

步骤5

然后滤掉卤子，但是别倒掉，后面用来做芡的
【零厨艺】蒸牛肉的做法图解6

步骤6

留着哦～～
【零厨艺】蒸牛肉的做法图解7

步骤7

上～蒸～笼～
【零厨艺】蒸牛肉的做法图解8

步骤8

20分钟以后，牛肉的油啊，水啊都蒸出来了，把这些汁倒掉
【零厨艺】蒸牛肉的做法图解9

步骤9

割开看看，它熟了
【零厨艺】蒸牛肉的做法图解10

步骤10

特写特写
【零厨艺】蒸牛肉的做法图解11

步骤11

在蒸牛肉的同时，就可以勾芡了，一勺淀粉
【零厨艺】蒸牛肉的做法图解12

步骤12

加完水以后的样子
【零厨艺】蒸牛肉的做法图解13

步骤13

倒进平底锅收汁
【零厨艺】蒸牛肉的做法图解14

步骤14

收到这样就可以停火了
【零厨艺】蒸牛肉的做法图解15

步骤15

然后把汁到进来～完成了！如果觉得腻的话，可以加柠檬汁去油。

【零厨艺】蒸牛肉的烹饪技巧

关于这个蒸牛肉口感很柴这个问题我也不知道该怎么办呢，如果各位有建议的话请一定要留言
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-20

©本菜谱的做法由 迦蔓 编写，未经授权不得转载

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