零厨艺新手也能做～自制红糖砵仔糕

Q弹的千层糕

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说起这个砵仔糕，还是停留在儿时的记忆中，小时候去逛街，都喜欢街边的小吃食。 记忆中的商贩都是推着推车，推车上面放满了各种口味的砵仔糕，红豆口味是最常见的，也有马蹄味的，还有各种颜色的，五颜六色的口味，但大部分都是加了色素的，但是在各种颜色中会更吸引小孩子的心。 在小吃街中卖的砵仔糕，还是用复古的土陶碗，土陶碗是砵仔糕的专用碗。 在时代进化的文明城市中，很难再找到那种原来的味道，想吃也找不到地方买了。 在某一天中，突然想起钵仔糕的味道，有点怀念，想吃，但是又找不到地方可以买，就想着自己做吧，自己做砵仔糕，还是在学会了烘焙之后再做的，就觉得连面团都能克服成功，那我做起砵仔糕应该更能得心应手了。在笔记里做过一次白砂糖版的，这一次想尝试红糖版的，因为红糖和红豆都是多吃有益的食材。 红糖没有白砂糖清甜，因为我放的是有甜味的红豆，所以80克红糖是刚刚好的，甜的份量可根据自己喜好去增加或减少。 这个配方，做了35个砵仔糕，用的模具是一次性菊花盏（型号B104） 。