红豆沙

精品
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煮好的红豆,但吃就非常美味,如果搭配上土司面包, 还能做成可口健康的红豆三明治哦!

红豆沙的用料

大红豆 橄榄油
红砂糖

红豆沙的做法

红豆沙的做法图解1

步骤1

大红豆洗净浸泡4小时,装入高压锅,加入高出水面大约1厘米的水;
红豆沙的做法图解2

步骤2

小火高压15分钟,关火焖30分钟;
红豆沙的做法图解3

步骤3

过滤出较干的红豆,取细密网筛,将豆放入捣碎,过滤出豆泥(此步也可用搅拌机带皮打碎,但是口感就没有过滤的细腻了);
红豆沙的做法图解4

步骤4

过滤出来的豆皮等残渣可以他用;
红豆沙的做法图解5

步骤5

加入适量红砂糖、橄榄油,不时翻炒小火慢熬至微干;
红豆沙的做法图解6

步骤6

继续翻炒,至豆沙能轻易团馅即可。

红豆沙的烹饪技巧

1:豆类提前浸泡,可以减少烹饪的时间,更低碳环保; 2:小火高压15分钟,关火焖30分钟,能更好的保持红豆的外型,可做它用比较美观; 3:熬豆沙的话,煮红豆的水不要太多,否则炒到累死疯掉还没炒干; 4:放入橄榄油使豆沙口感更好,更健康; 5:炒好的豆沙除了马上使用,多余的可以用冰格分装好,放入冰箱冷冻室他日再用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-02-03

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    / 7 红豆沙的做法步骤

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