小鸡炖蘑菇
精品
一场寒流突然来袭,大连的气温骤降,寒风猛烈,即使穿着厚厚滴衣服待在屋子里,也会感觉到骨子里在发抖。这样的天气,俺可真想就一直在被窝里躺着,自己温暖自己!只可惜,工作还是要做的,事情还是要忙的,于是,只能抛开温暖的被窝,做回那个不停歇的小陀螺!
小鸡炖蘑菇的做法
小鸡炖蘑菇的烹饪技巧
正宗的小鸡炖蘑菇是要用榛蘑或是红蘑(小时候家里经常用来炖小鸡的蘑菇,红色,肉很丰厚,很鲜美)来做的,味道超好,俺从家里拿的榛蘑吃光了,就用干香菇代替了。
香菇以干香菇的香味更好,要用冷水泡发,才不会损失香菇的味道。
爆锅的时候一定是葱姜和八角,味道才好。
泡蘑菇的水来炖鸡肉,蘑菇的味道与鸡肉很好的融合,味道更好些。
一定是小火慢炖至汤汁浓稠,鸡汤才好喝。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2012-02-04
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