小鸡炖蘑菇

精品
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儿时味道的经典再现,满满的回忆,融入到浓醇鲜美的味道之中,一缕缕感动在舌尖化开。

小鸡炖蘑菇的用料

三黄鸡 1只 (约500g) 干香菇 15个 (约25g)
料酒 1汤匙 (约20ml) 八角 3颗 (约2g)
香叶 3片 (约1g) 2根(约5g)
5片(约10g) 老抽 2茶匙 (10ml)
生抽 1茶匙 (5ml) 家乐浓汤宝炆炖专用 1块
白胡椒粉 半茶匙(约2g) 1汤匙(15 ml)
3碗 (750ml)

小鸡炖蘑菇的做法

小鸡炖蘑菇的做法图解1

步骤1

将三黄鸡斩件,泡净血水备用;干香菇用温水泡发,洗净备用。
小鸡炖蘑菇的做法图解2

步骤2

三黄鸡放入水中,大火烧开,撇去浮沫后捞出,洗净备用。
小鸡炖蘑菇的做法图解3

步骤3

锅中放油烧热,煸香葱段、姜块、八角、香叶,然后将鸡放入煸炒至变色,加入料酒、酱油翻炒均匀。
小鸡炖蘑菇的做法图解4

步骤4

加入清水,放入干香菇炖煮,加入家乐浓汤宝炆炖专用。
小鸡炖蘑菇的做法图解5

步骤5

家乐浓汤宝炆炖专用溶成浓醇高汤,渗入食材,大火烧开后转小火炖至汤汁收浓,最后撒白胡椒粉提香即可。
小鸡炖蘑菇的做法图解6

步骤6

完成。

小鸡炖蘑菇的烹饪技巧

1.干香菇可以用东北特产干榛蘑代替,风味更独特。 2.小鸡炖蘑菇味道醇厚有层次,家乐浓汤宝炆炖专用再加上其他调味料让你轻松搞定。 3.家乐浓汤宝炆炖专用含有一定的盐分,调味时请酌情减少盐和酱油的用量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-06-12

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