榴莲班戟

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榴莲班戟的用料

牛奶 240g 低筋粉 80g
鸡蛋 1只 糖粉 20g
黄油 15g 淡奶油(馅用) 200g
糖粉(馅用) 30g 榴莲肉(馅用) 适量

榴莲班戟的做法

榴莲班戟的做法图解1

步骤1

把鸡蛋磕入大碗里,放入糖粉搅拌均匀。加入牛奶混合。
榴莲班戟的做法图解2

步骤2

面粉过筛,放入牛奶中混合搅拌。(如果只做绿茶的,绿茶粉过筛也加到牛奶中。我做了两种面皮,所以绿茶粉是在后面的步骤里加的。)
榴莲班戟的做法图解3

步骤3

黄油隔水加热,完全融化后加入到面糊中搅拌。最后面糊过筛,放入冰箱冷藏30钟。
榴莲班戟的做法图解4

步骤4

冷藏好的面糊,放入不粘锅小火加热。摊成一张张大小适中的薄饼。(一定要小火,不能着急。面饼只煎一面,上面的液体不流动了,颜色均匀就基本好了。)摊好的薄饼放凉备用。
榴莲班戟的做法图解5

步骤5

淡奶油提前放冰箱冷藏一下,放入30g糖粉打发!把打好的奶油放在薄饼上(与锅接触的一面),,把切好的榴莲放到奶油上,上面再盖一层奶油,把边卷好就可以了!
榴莲班戟的做法图解6

步骤6

最后美美的装盘!

榴莲班戟的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-07-21

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    / 7 榴莲班戟的做法步骤

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